椎茸に夢中！ 


ここまで来ると親バカかもしれませんが、椎茸に夢中です。

今朝は手の平ほどある大きな椎茸を収穫しました。
肉厚で、素晴らしい出来です。

雨も降るようになり、気温も丁度良いのか、今日は大小合わせて9個の収穫です。
塩バターでステーキにして食べようかな、と密かに計画中。
椎茸栽培係の係長の主人に意向を聞いて今晩のディナーを決めることにします。

今週はこの春に菌打ちをするためのクヌギを、友人と一緒に山へ切りに行く予定です。
（勿論、地主さんの許可を取ってあります。）
秋口に切って葉枯らしをして置かないと、雑菌が入り易く、良いほだ木にならないからです。

椎茸狩りは簡単だけど、その前準備はかなり重労働の山仕事です。
でも、椎茸栽培の魅力に一度取り付かれたら、平気なものかもしれません。

これって食育の一つになるかもしれないな、なんて考えたりもします。
育てる喜び、食べる幸せ。大切な食の根本的な繋がりがここにはあります。

今日も、係長は椎茸に「大きくなれよ」と声掛けをしている様子。
愛情いっぱい受けて育った椎茸の味は格別！　間違いありません(笑)。

　　
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